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精细整地，种植大蒜以土层深厚肥沃、疏松透气、排水优良有机质丰富的砂质壤土为好。尽量避免重茬，不与葱蒜类作物连作。一般深耕20厘米并打破犁底层，耙细整平，筑畦宽1.5—2.0米，长20—30米，挖好排水沟，畦面保持平整、松软。
深施底肥，大蒜因生长期长，群体密度高，需肥量大。亩施优质腐熟农家肥4000-5000公斤，结合新高脂膜整地耕翻到15-20厘米土层中。合理密植、注意浅播，“深栽葱浅栽蒜”是农民多年实践得出的经验。大蒜开沟深度5-6厘米为宜，播种深度3-4厘米,播后覆土2厘米左右，行距15—20厘米，株距10—12厘米，每亩3—3.5万株。如果播种过深，发棵慢，将来蒜头小，产量低。浇水后，杂草萌生及时进行中耕，除草又破除土壤板结,增加土壤通透性。
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